De smaakvolle kant van Barcelona. Een culinaire reis.

Barcelona is een paradijs voor foodies, met een rijke culinaire wereld die zijn Catalaanse wortels en kosmopolitische sfeer weerspiegelt. Van bruisende markten tot charmante tapasbars en innovatieve Michelin-sterrenrestaurants, een stedentrip naar Barcelona is een avontuur voor je smaakpapillen.

Begin je culinaire reis op de Mercat de Sant Josep de la Boqueria, beter bekend als La Boqueria. Gelegen aan de beroemde La Rambla, bedient deze historische markt al sinds 1836 zowel de lokale bevolking als bezoekers. Terwijl je door de levendige kraampjes dwaalt, word je verleid door de kleurrijke displays van verse groenten, fruit, zeevruchten en gerookt vlees. Stop bij een sapkraam voor een versgeperst drankje, of probeer lokale delicatessen zoals jamón ibérico, de beroemde Spaanse ham, of een hoorntje gevuld met perfect gefrituurde zeevruchten.

Voor een echte smaak van de Catalaanse keuken ga je naar een traditionele tapasbar. Tapas zijn kleine gerechten die bedoeld zijn om te delen, waardoor je meerdere smaken in één maaltijd kunt proeven. Populaire tapas zijn onder andere patatas bravas (gefrituurde aardappelen met pittige saus), croquetas (gefrituurde rolletjes gevuld met ham of kip) en pan con tomate (brood ingewreven met rijpe tomaten, olijfolie en zout). Combineer deze met een glas vermout, een populair Catalaans aperitief, en je hebt de perfecte start van een avondje uit.

Zeevruchtenliefhebbers mogen de kans niet missen om paella of fideuà te proberen. Hoewel paella traditioneel wordt geassocieerd met Valencia, zorgt de kustligging van Barcelona ervoor dat je hier enkele van de meest verse zeevruchten van Spanje vindt. Fideuà, een Catalaanse variant van paella, gebruikt korte noedels in plaats van rijst, gekookt in een hartige bouillon met een assortiment aan zeevruchten. Voor de beste ervaring geniet je van deze gerechten in een restaurant aan zee in de wijk Barceloneta, waar je kunt dineren met uitzicht op de Middellandse Zee.

Barcelona is ook de thuisbasis van verschillende Michelin-sterrenrestaurants die de grenzen van de moderne keuken verleggen. El Celler de Can Roca en Tickets zijn slechts twee voorbeelden van restaurants waar chefs experimenteren met smaken, texturen en presentatie, waardoor een maaltijd een zintuiglijke ervaring wordt.

Sluit je culinaire tour af met iets zoets, zoals crema catalana, een romig dessert vergelijkbaar met crème brûlée, of een bezoek aan een churrería voor churros gedoopt in dikke, rijke chocolade. Of je nu geniet van streetfood of van verfijnd dineren, de culinaire scene van Barcelona biedt een heerlijke reis die de levendige cultuur en tradities van de stad weerspiegelt.